Blog
Trendy w branży gastronomicznej w 2023 roku
Spis treści:
Branża gastronomiczna jest jedną z najbardziej dynamicznych i kreatywnych dziedzin, która stale się zmienia i dostosowuje do potrzeb i preferencji konsumentów. Rok 2023 przynosi wiele nowych wyzwań i możliwości dla restauratorów, kucharzy i gości. Jakie są najważniejsze trendy, które kształtują obecnie rynek gastronomiczny ? Oto nasza lista najciekawszych trendów:
Kuchnia fusion
Kuchnia fusion to połączenie tradycyjnych przepisów, składników i technik z różnych kuchni świata, tworzące nowe i oryginalne dania. Kuchnia fusion wymaga dużej wiedzy, umiejętności i wyczucia smaku, a także atrakcyjnego sposobu podania potrawy. Jest to idealna propozycja dla osób, które lubią eksperymentować i odkrywać nowe smaki.
Jeśli chcesz spróbować kuchni fusion w restauracji w Cieszynie, polecamy odwiedzić Restaurację Liburnia, która znajduje się niedaleko rynku. Nasza elegancka i nowoczesna restauracja, oferuje dania z różnych zakątków świata, np.:
- Chłodnik z ogórków zielonych z serem fawita i melonem,
- Cukinia zapiekana z aromatyczną kaszą kuskus i warzywami, podawana z sałatką z pomidorów
Możesz także sprawdzić menu, które jest dostępne na stronie internetowej restauracji. Znajdziesz tam wiele innych ciekawych propozycji na lunch, obiad, kolację i oczywiście deser.
Zero waste
Ostatnimi czasy wiele miejsc gastronomicznych, w tym również restauracje w Cieszynie, stawiają czoła wyzwaniom związanym z dbaniem o środowisko i planetę. Właściciele i menadżerowie starają się znaleźć kreatywne rozwiązania, które pomogą zmniejszyć marnowanie żywności i jednocześnie wpłynąć na ekologię. W tym duchu coraz więcej lokali decyduje się na wprowadzenie rozwiązań zero waste.
Dania zero waste to potrawy, które powstają z wykorzystaniem produktów, które zazwyczaj byłyby marnowane. Szefowie kuchni starają się wykorzystać każdą część produktu od początku do końca, co pozwala zaoszczędzić pieniądze i zmniejszyć negatywny wpływ na środowisko.
Taka inicjatywa ma też swoje zalety twórcze. Restauracje mogą szukać nowych doświadczeń kulinarnych, tworząc nowatorskie przepisy, które zachwycą gości.
Wynikiem tego podejścia jest rosnąca popularność restauracji, kawiarni, piekarni i cukierni w Cieszynie, które angażują się w oszczędność i dbanie o środowisko. Dania zero waste stają się ważnym wyznacznikiem dla gości, dla których ważne jest łączenie przyjemności gastronomicznych z dbałością o ekologię.
Przemiany w menu- kluczowe słowo „bez”
Bez mięsa, bez alkoholu, bez cukru?
W świetle rosnących problemów zdrowotnych, takich jak otyłość, alergie pokarmowe i inne niedyspozycje, zauważamy znaczący trend powrotu do korzeni w sposobie żywienia. Wybierając menu “Bez”, kierujemy uwagę w stronę mięsa bez mięsa, czyli roślinnych substytutów, jak również mleka pochodzącego od roślin, takich jak soja, ryż czy mleko z ziemniaka, które charakteryzuje się korzystnym brakiem cukru i cholesterolu. Nasza restauracja w Cieszynie chętnie ugości również smakoszy dań bezmięsnych. Warto spróbować naszego łososia z grilla podanego z pieczonymi ziemniaczkami lub sałatki primavera.
Obecna sytuacja pandemiczna wywarła wpływ na preferencje żywieniowe konsumentów, gdzie wzrosła dbałość o zdrowie zarówno fizyczne. Na rynku już od dłuższego czasu pojawiają się opcje bezcukrowe produktów. Eliminacja cukru jest również widoczna w restauracjach, które wychodząc na przeciw oczekiwaniom dostosowują menu do zmieniających się trendów. Rośnie również popularność napoi bezalkoholowych. W tym roku ochłodę w gorące dni zapewnią smakowite lemoniady serwowane w restauracji w Cieszynie.
Współczesna sytuacja gospodarcza i geopolityczna skłania konsumentów do wspierania lokalnych producentów i zrównoważonego rozwoju. Korzystanie z lokalnych, sprawdzonych produktów to bardzo mocny trend 2023 roku. Warto sprawdź nasze sezonowe menu, które zachwyca turystów szukających restauracji w Cieszynie.
Podsumowując, zmieniające się preferencje i potrzeby konsumentów prowadzą do nowych kierunków w menu, gdzie zdrowie, ochrona środowiska i ekonomiczność odgrywają kluczową rolę. Przewidywane zmiany w żywieniu stawiają nacisk na innowacyjne i zrównoważone podejście do gastronomii. Nasza restauracja w Cieszynie doskonale rozumie te potrzeby, dlatego nasza oferta odzwierciedla nowoczesne trendy.